为了加强食品安全管理工作，规范加工制作行为，推动辖区餐饮单位实施“互联网＋明厨亮灶”建设，保障消费者“舌尖上的安全”。10月17至18日，呼和浩特经济技术开发区市场监管分局针对辖区内学校（幼儿园）食堂、重大活动餐饮接待单位、机关企事业单位食堂举办了“互联网＋明厨亮灶”培训会。
会议指出，“互联网＋明厨亮灶”是一种通过视频监控和互联网技术，对餐饮单位后厨进行实时直播的系统。该系统允许监管人员和公众通过手机APP、小程序或特定微信公众号实时查看厨房环境卫生、食品加工操作情况，实现食品安全的社会共治，充分保证群众的知情权和监督权，有利于监管人员发现问题时第一时间及时处置，让食品安全监管由“事后举证”转变为“事前预警”，进一步提升风险管控预警能力和监管处置效率。
会议强调，经营主体要积极配合监管部门，抓好平台餐饮商户食品安全风险管控，让食品加工过程从幕后走到台前，防止食品安全事件的发生。
会议要求，经营主体要根据自身情况择优选择运营商，积极配合运营公司加快安装工作进度，尽快实现店内设屏，店内监管，促使餐饮商户加强自我约束，切实织密食品安全防护网，让消费者吃得更放心、更安心。
此次培训共有63家经营主体参会，会上确定了“互联网＋明厨亮灶”负责人、联络方式及意向运营商。
下一步，市场分局将与经营主体、运营公司齐心协力，加强沟通配合，有计划有步骤地将“互联网＋明厨亮灶”工作不折不扣落实落地，为“舌尖上的安全”保驾护航。
